5 cosas qué debes comer si visitas el Amazonas
Mauricio Rios • October 14, 2021
Preparate para visitar y degustar el Amazonas
Si no tenías hambre hasta ahora, este artículo podría cambiar el juego. Aquí le presentamos los platos y las comidas más representativas de la cocina amazónica, ¡como para comenzar a despertar su paladar!
Pirarucu:
Debe saber que, por su situación geográfica, el pescado es el elemento básico de la cocina amazónica. El Pirarucú es un pez del río Amazonas que mide hasta 3 metros de largo. Se prepara frito o sudado. Es una especie protegida, por lo que su consumo está limitado de marzo a octubre.
Patarashca:
Pescado cocinado en carbón o en fuego de leña y envuelto en una hoja de plátano.
Mojojoy:
Es una larva que se come cruda, asada, ahumada o cocinada.
Casabe:
Es un pan ácimo, crujiente, delgado y circular, hecho de harina de yuca, su consumo se remonta a tiempos prehispánicos.
Fariña:
Polvo crujiente hecho con harina de yuca. En la tradición culinaria amazónica acompaña prácticamente todas las comidas.
¿Sabía usted que…?
Hay alrededor de 3000 especies de frutas comestibles en el Amazonas.
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